Existen decenas de estudios en cuanto a las propiedades y componentes químicos presentes en los granos de cacao que aportan grandes beneficios a la salud, tal como la producción de endorfinas que ayudan a producir una sensación de bienestar y alegría, así como reducir los malestares causados por los cólicos premenstruales. Asimismo los polifenoles del […]
Existen decenas de estudios en cuanto a las propiedades y componentes químicos presentes en los granos de cacao que aportan grandes beneficios a la salud, tal como la producción de endorfinas que ayudan a producir una sensación de bienestar y alegría, así como reducir los malestares causados por los cólicos premenstruales. Asimismo los polifenoles del chocolate obscuro ayudan a aumentar la sensación de calma y satisfacción, mientras que los flavonoles son capaces de revertir los problemas de memoria.
Recientemente un equipo de científicos de la Universidad de L’Aquila, en Italia, han dado a conocer a través de un artículo publicado en la revista Frontiers in Nutrition, que el ingerir una dosis diaria de cacao, actúa como un suplemento dietético, capaz de contrarrestar los diversos tipos de deterioro cognitivo; lo que a su vez se relaciona con una mejora en la memoria de trabajo y en el procesamiento de información visual.
Para poder llevar a cabo dichas conclusiones, los científicos realizaron pruebas a largo plazo, sobre los efectos de los flavonoles del cacao en la actividad cerebral; de este modo, se ingerían diversas cantidades de cacao, ya fuese en forma de bebida o barra de chocolate por un periodo entre los cinco días y los tres meses; no obstante los beneficios variaron de acuerdo a los grupos estudiados, es decir que, los ancianos fueron quienes notaron una mejora en su procesamiento mental tras consumir este alimento.
De igual modo, aquellas personas con trastorno de privación de sueño o que son sometidos a jornadas de trabajo discontinuas obtuvieron resultado prometedores en este estudio; en el caso de las mujeres que consumieron cacao tras una noche de insomnio, vieron contrarrestado el deterioro cognitivo que se asocia a esta falta de sueño.