Un grupo de cerveceros de la compañía Great Lakes de Ohio, junto a investigadores y arqueólogos de la Universidad de Chicago, se han dedicado a crear cerveza como la hacían hace más de 5.000 en la antigua Mesopotamia. Han utilizado materiales artesanales como vasijas hechas de barro, cucharones de madera y una vasija de cerámica que […]
Un grupo de cerveceros de la compañía Great Lakes de Ohio, junto a investigadores y arqueólogos de la Universidad de Chicago, se han dedicado a crear cerveza como la hacían hace más de 5.000 en la antigua Mesopotamia.
Han utilizado materiales artesanales como vasijas hechas de barro, cucharones de madera y una vasija de cerámica que es réplica de algunas vasijas que descubrieron hace años en una excavación en Irak.
El experimento fue un éxito pero no de la manera que esperaban, el sabor avinagrado no pasó la prueba de ninguno de los paladares educados en materia de cerveza que probaron este licor al estilo sumerio. El sabor fue totalmente asqueroso.
¿Así que, qué tanto ha cambiado la cerveza?