La Ciudad de México es rica en cultura y gastronomía, en ella se reúne lo mejor de las recetas al interior del país, por lo que no solo los turistas gozan de la gran variedad de sabores que ella ofrece, también los chilangos nos dejamos enamorar con los platillos más típicos y famosos del lugar. […]
La Ciudad de México es rica en cultura y gastronomía, en ella se reúne lo mejor de las recetas al interior del país, por lo que no solo los turistas gozan de la gran variedad de sabores que ella ofrece, también los chilangos nos dejamos enamorar con los platillos más típicos y famosos del lugar.
Por y para hacerle honores o de menos antojarte te dejamos la lista de los platillos más populares de la CDMX:
Tamales: En realidad la guajolota es lo más típico del desayuno chilango, el tamal encuerado ya sea verde, rojo, de rajas y hasta los oaxaqueños se meten en el bolillo o en algunos casos se fríen en aceite caliente para comerlos crocantes.
Quesadillas: Tortillas de maíz rellenas de los platillos más populares como son chicharrón prensado, pancita, tinga, queso, sesos, hongos y más se calientan a la plancha o doradas en aceite.
Chilaquiles: Totopos o trozos de tortilla fritos se bañan en salsa roja o verde, encima se le pone pollo, carne, huevos, cecina, chorizo, entre otras proteínas, además de crema, queso y cebolla.
Enchiladas: En todo México existen al menos 300 tipos de enchiladas, tortillas rellenas de carne, pollo, cerdo, queso, pavo, etc. Y van bañadas de salsa puede ser verde, roja, de jitomate, mole, frijol, entre muchos otros tipos de chiles. Además llevan crema, queso y cebolla.
Huaraches: Este platillo es auténticamente chilango creado en 1935 por una popular cocinera Carmen Gómez que tenía si negocio cerca del canal de la Viga. Se le llamo así por su parecido a la suela de las sandalias indígenas los `huaraches´.
Se preparan con masa de maíz extendida y va rellena de frijoles refritos, encima se añade algún tipo de salsa y puede ir acompañado de carne, pollo, chorizo, cebolla y queso.
Tacos al pastor: Se cree que estos ricos tacos fueron creados por inmigrantes libaneses que llegaron a la CDMX en el siglo XIX, la carne de cerdo se marina en achiote, chiles, vinagre y especias para guisarlo sobre una varilla en forma de trompo. Lleva piña, cebolla, cilantro y salsa.
#Monkeys ahora sí estamos de antojo pues con estos ricos platillos solo se nos abrió el apetito.